Centro Medico Revitalizare

Ningún yogurt  en el mercado desde su inicio a la venta posee  las potentes cualidades defensivas de este a mas de poder agregarle como ejemplo cereales triturados como chia (omega 3) o césamo (omega 6, 9 y calcio).  Para corroborar lo expuesto solicito que este texto se presente a cuantos profesionales de la alimentación (médicos) se elijan, cuanto más de ellos mejor será.

Antes de explicar su elaboración corresponde señalar que gran parte o tal vez todos los yogures probióticos contienen microorganismos  que solo transitan en el aparato digestivo pero no quedan instalados en la flora intestinal, este fermento posee los microorganismos que la habitan para permitir la defensa del aparato digestivo contra la invasión de bacterias ajenas.

Dentro de las especialidades medicinales existe un producto que se llama Totalflora y se lo utiliza como recuperador de la flora intestinal, está compuesto solamente por microorganismos propios para la flora y sobreviven en lactosa (azúcar de leche) además de ello se comercializa en envases cuya temperatura esté entre los 2 y 8 grados, esto corrobora la existencia de microorganismos.

El modo de elaborar este fermento láctico (en adelante yogurt) es extremadamente sencillo pero debemos ser rígidos en cuanto a su factura a los efectos de lograr su máxima efectividad. El producto medicinal a utilizar es el Totalflora del laboratorio ROUXOCEFA  y según el prospecto requiere receta médica para su obtención, por lo expuesto quien lo solicite le comentará a su médico lo que se propone y entonces estará con toda tranquilidad en iniciar la elaboración casera de su propio yogurt, otro dato es que al precio actual del medicamento usted podrá elaborar 300 litros de yogurt o sea 1200 porciones del mismo con $ 30 sin incluir el gasto de leche.

Vamos entonces a su elaboración, para ello debemos contemplar continuamente la totalidad de las prácticas de higiene propias en la composición y consumo de alimentos.

Tomamos el contenido de una capsula del Totalflora y lo depositamos en un litro de leche en recipiente no metálico, a esto lo llamaremos primer cultivo, dejamos cubierto a temperatura ambiente  y lo agitamos con una cuchara cada algunas horas por ejemplo cada 6 u 8 no es necesario hacerlo en horas de descanso. Se observará que a partir de determinado momento la leche comenzará a tomar consistencia, veremos que la cuchara utilizada sale del recipiente y no se escurre totalmente queda como pintada de blanco, precisamente allí ya está compuesto el yogurt, en veranos el tiempo es corto en terminarse en invierno mucho más largo (nunca calentar la leche). Ahora introducimos en la heladera en el lugar más frio que se pueda sin congelar, de esa manera aletargamos notablemente la reproducción de microorganismos, nunca debemos dejar que la leche siga fermentando por que aumenta la acides ello representa baja en el  nivel de PH, perjudicando el medio láctico donde habitan.

El yogurt que tenemos en heladera lo comenzamos a consumir no sin antes retirar de el, medio vaso y hacer un segundo litro de leche de la misma manera que el anterior pero sin el medicamento, la factura de este es absolutamente igual al primer cultivo, así se seguirá hasta el décimo cultivo es decir 10 litros y luego comenzaremos de nuevo a hacerlo con el Totalflora, esto nos permite mantener el yogurt con sus cualidades salvando algún error cometido en los cultivos sucesivos, el error más frecuente es dejar pasar la fermentación más de lo debido y allí por baja del PH degradamos el producto. Corresponde señalar que los tiempos del segundo al decimo cultivo son mucho más cortos que el tiempo empleado en el primer cultivo es decir el que se hace con el propio Totalflora.

Fuente y consultas: Eduardo Fileni, correo electronico: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla